arte-vinos-puros

Dedicacion y placer al arte, el vino y los puros

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Nombre: arte-vinos-puros
Ubicación: bsas, capital, Argentina

martes, mayo 31, 2005

LOS BENEFICIOS DE LA VINOTERAPIA

el Kaua Club & Spa, lugar exclusivo del Park Hyatt Mendoza, dedicado a la estética y la belleza del hombre y la mujer, ofrece una amplísima gama de tratamientos para reducir y desintoxicar el organismo. En la búsqueda del encuentro con la naturaleza, Kaua incorpora para sus tratamientos el vino y la uva, productos propios de la región, conocidos por sus cualidades antioxidantes. Es a partir del vino de esta tierra, reconocido internacionalmente por su aroma, su color y su sabor, que desarrolló toda una línea de productos para cuidar la piel y tratarla como merece. Champú, cremas de enjuague, cremas para la piel, exfoliantes, aceites esenciales y tratamientos de limpieza a partir de uvas seleccionadas, semillas de vid, vinos entre otros. Vinoterapia: línea cosmética a base de vino Tradicionalmente el vino está relacionado con el placer, la buena salud y la prevención de ciertas patologías, pero el Park Hyatt Mendoza abrió nuevos horizontes esta vez en el ámbito de la cosmética. La llamada "vinoterapia" consiste en una serie de tratamientos, para los que se utilizan distintos tipos de uva, de mostos, de vinos o de aceites derivados de la uva, que tienen la virtud, entre otras, de ayudar a mantener joven el organismo gracias a los agentes antioxidantes del vino y relajar y tonificación de músculos. KAUA Club & Spa, desarrolló a través de Ethicus, un laboratorio del ámbito local, una línea de productos cosméticos en cuyos ingredientes se destacan la uva y el vino, creados para respetar la naturaleza de la piel y el pelo. La línea cosmética Tanto el Shampoo vino rojo (para cabellos grasos), el shampoo vino blanco (para cabellos normales a secos) y la crema de enjuague vino rosado (desenredante) están elaborados con ácidos del vino para darles propiedades antioxidantes y que a la vez respeten el PH natural del cuero cabelludo, evitando así la agresión y la alteración de la acidez natural. En cuanto a las cremas corporal y facial, se destacan la integración de Urea, la cual acelera el proceso natural de eliminación de las células muertas de la capa mas superficial de la piel, de la Antocianina que actúa como colorante y proveedor de abundantes Polifenoles y finalmente el aceite de pepita de uva, como antioxidante, por su alto contenido de Polifenoles (reconocidos como un antioxidante 100 veces más poderoso que la vitamina E). Los tratamientos El Spa también ofrece varios tipos de tratamientos, tanto faciales como corporales, algunos de ellos se destacan por incorporar la “Vinoterapia”, como el “Brillo Vino de Mendoza” y la “Máscara Corporal de Uvas”. El “Brillo Vino de Mendoza” es un tratamiento corporal aplicado desde el cuello hasta los dedos de los pies con técnica de masaje tailandés, por el cual se logran una suave exfoliación, gracias a la combinación de orujo y pepitas de uvas molidos, y una profunda hidratación con un importante aporte de antioxidantes, por la acción de la Antocianina, todo esto emulsionado en una crema espesa junto con Urea. La aplicación dura unos 20 minutos y luego se “envuelve” el cuerpo durante 10 minutos con una sábana sintética para favorecer el calor y la apertura de los poros para que las propiedades actúen, mientras se recibe un relajante masaje capilar. El aroma es maravilloso, la mente se relaja y la piel queda divina. En la “Máscara Corporal de Uvas” se combinan fango de nuestra cordillera con aceites esenciales y granos de uvas frescas y desmenuzadas, formando una preparación untuosa y muy cubritiva. Las características de este tratamiento son: exfoliante, desintoxicante, antiséptico, cicatrizante, remineralizador, antioxidante, tensor de la piel y activador de la circulación. Se aplica con masaje tailandés y también se “envuelve” (wrap) para obtener excelentes resultados.

spa de vinos?

Solus per aqua-(en latin salud por agua)

La industria vitivinícola tiene nuevas razones para brindar. El vino, cuya ingesta moderada fue históricamente relacionada con la buena salud y la prevención de ciertas patologías, ahora también es utilizado, junto a otros derivados de la uva, en el ámbito de la cosmética, a través de la llamada "vinoterapia". Según expertos, mediante ese tratamiento se puede rejuvenecer y humectar la piel, reducir el abdomen, afirmar los glúteos, tonificar los senos y músculos y lograr un buen relajamiento. El especialista Diego Barberán, uno de los pioneros en Argentina, dijo que "la «Máscara Corporal de Vino» es un tratamiento antioxidante destinado a proteger la piel de los agresores ambientales". "El tratamiento comienza por una limpieza corporal con semillas de sésamo natural, que produce una acelerada renovación celular al eliminar la capa de células muertas existentes. Luego la máscara de vino, rica en vitamina E, le otorgará a la piel firmeza y nutrición dejándola saludable y elástica", aseguró. Barberán añadió que "se utiliza una crema, tipo máscara, con extractos naturales de vino, extraídos de la semilla, el jugo y el hollejo, combinados con una dosis del propio vino tinto". "Los taninos, polifenoles y la vitamina E son los agentes que rescatamos y que aportan una amplia variedad de beneficios a la piel", agregó, y precisó que "una sesión de vinoterapia dura alrededor de 50 minutos, y cuesta 60 dólares" estadounidenses, en Buenos Aires. Los inventores de los centros de vinoterapia fueron los franceses Mathilde Cathiard y Bertrand Thomas, que inauguraron el primer establecimiento de la especialidad, cerca de Bordeaux, donde se producen los más famosos vinos de Francia. Sin embargo, fue en Italia donde crecieron en forma acelerada la "granjas de belleza", en las que se aplican tratamientos de vinoterapia. Hidromasajes en cubas de cedro (similares a las bordelesas) con agua termal y toques de vinos tintos varietales como Chianti, Lambrusco, Cabernet o Merlot, generan sensación de relajamiento, a la que se suman masajes con vino caliente y extractos de semillas de uva. En la termas de Salvarola de Emilia Romagna, famosa por su Lambrusco, se combinan las aguas termales con los masajes de esa uva y se hacen aplicaciones de mosto fresco de vino Trebbiano, otro varietal. En la zona de Chianti, en Toscana, la vinoterapia utiliza agua gasificada mezclada con vino Sangiovese, para un hidromasaje relajante, y en el Valle de Aosta se ofrecen inmersiones en una bañera de bronce con agua mineral, vinos, especias y hierbas de montaña. En la isla de Ischia, frente a Nápoles, la vinoterapia se armoniza con productos de esas tierras, por lo que el hidromasaje de agua termal, con extracto de uva negra y sales marinas, se combina con un fango al vino tinto del lugar. En cualquiera de estos establecimientos, el costo de un tratamiento de vinoterapia oscila entre 200 y 500 euros por persona. Fuente: Diario de Cuyo

viernes, mayo 20, 2005

Blanc Don Domenico


Blanc Don Domenico Posted by Hello

Tierra los Huarpes al pie de la Sierras del Tontal. Estamos a 740 mts. de la altura del nivel del mar.Preferentemente para beber joven. Cualidades que se han armonizado en Huanacache logrando un vino suave ideal para acompañar con frutos de mar.Vino extremadamente aromático, ligero donde resalta el pomelo y posteriormente el durazno blanco. Servir entre 12º y 14º C

Merlot Don Domenico


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Tierra los Huarpes al pie de la Sierras del Tontal. Estamos a 740 mts. de la altura del nivel del mar.Vino complejo y elegante de buena estructura. Con aromas que denotan frutas rojas maduras. Colores muy intensos y vivaces. Fondo de boca sabor a madera, pero sobre todo a tabaco. Todas características que definen el profundo carácter de este vino. Servir entre 16º y 18º C

Syrah Don Domenico


Syrah Don Domenico Posted by Hello


Tierra los Huarpes al pie de la Sierras del Tontal. Estamos a 740 mts. de la altura del nivel del mar.Esta variedad ha encontrado su hogar en Huanacache, dando de sí todo su esplendor, todo su potencial de calidad.De madurez temprana, fines de febrero, produce un vino de gran personalidad varietal. Aromas frutales con toques florales, de gran intensidad, acompañados de un color casi de fantasía. Rojos intensos con matices violetas. Al paladar revela mucha fruta, taninos dulces y gran cuerpo, que deja en la boca sensaciones de plenitud.
Servir entre 16º y 18º C

Cabernet Don Domenico


Cabernet Don Domenico Posted by Hello

Tierra los Huarpes al pie de la Sierras del Tontal. Estamos a 740 mts. de la altura del nivel del mar.Tiene 32 gr/l de extracto y 14° G.L. lo que indica con elocuencia su vigor y estructura. Aromas complejos a especies y vainilla, algo de cuero crudo y frutas rojas.Vino de mucho cuerpo, taninos dulces, pleno a la boca. Color rojo oscuro típico del cabernet, que contribuye al encanto de este vino. Servir entre 16º y 18º C

Bonarda don Domenico


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Tierra los Huarpes al pie de la Sierras del Tontal. Estamos a 740 mts. de la altura del nivel del mar.Cuerpo dado por taninos dulces y equilibrados.Tiene larga vida en botella. Vino de color rojo rubí luminoso, aromas frutales intensos, compañan armoniosamente a su estructura.Al paladar se revela como un vino pleno, llena la boca, con reminiscencia a cerezas y ciruelas. Servir entre 16º y 18º C

Tempranillo Don Domenico

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Tierra los Huarpes al pie de la Sierras del Tontal. Estamos a 740 mts. de la altura del nivel del mar.Como su nombre lo indica, es una variedad de madurez temprana, dando un vino complejo, de aromas frutales y a especias. Color rojo púrpura intenso.Vino de gran estructura, cuerpo armónico con taninos maduros y dulces, hay mucha mermelada de ciruela en su paladar, dando como resultado un vino de gran personalidad. Servir entre 16º y 18º C

Consultas: art-wines@hotmail.com
gerardo@wine5.com

CHARDONAY DON DOMENICO



Tierra los Huarpes al pie de la Sierras del Tontal. Estamos a 740 mts. de la altura del nivel del mar.Madura muy temprano, a mediados de febrero, dando así un vino de buen grado alcohólico en equilibrio con su acidez. Color verde limón, muy elegante, típico del chardonnay.Aromas muy complejos, frutales. Encontramos banana, ananá, manzana y frutas tropicales.Es un vino de cuerpo, que acompañado a su alto grado alcohólico, da una sensación de dulce y de miel al paladar. Vino pleno, que llena el paladar de sensaciones exóticas. Servir entre 12º y 14º C


chardonay Don Domenico Posted by Hello

miércoles, mayo 18, 2005

LOS MEJORES PRECIOS EN VINOS ,TRAGOS Y CHAMPAGNE PARA FIESTAS DE BODAS( TIPOS DE CATERING.)



· OutletBar es una buena alternativa para comprar vino y champán con un beneficio del 30% o 40% en productos de las principales bodegas. Allí, los expertos calculan las cantidades según el número de invitados, proponen los varietales de acuerdo con la comida y recomiendan las proporciones de vino tinto, blanco y champán. Y lo más importante, los novios tienen la posibilidad de devolver el sobrante. La entrega es sin cargo en todo el país y hay financiación con tarjeta de crédito. El Salvador 6100 y suc. en Córdoba y Rosario. Tel.: 4776-5551, www.outletbar.com.

· La Añada: Los descuentos dependen del segmento de vino elegido. "Se logran mejores precios en vinos que superan los $ 10 por caja cerrada, que en vinos de $ 7 u $ 8", comenta Roberto Varo, titular de la vinoteca. "Nosotros no calculamos medio litro por persona, como hacen muchas empresas. Los novios tienen que tener en cuenta que sólo el 70% de los invitados toman bebidas alcohólicas. Además hay que calcular que muchas mujeres toman sólo una copa. Y si el champán se sirve para el brindis, sólo un 20% o 30% de los invitados seguirá tomando después", explica Varo. Aquí se pueden devolver las botellas cerradas. Juan Francisco Seguí 3572, 4801-8196.

· Vinoteca Amparo: Trabaja con bodegas grandes (como Norton, Zuccardi, Wainert) y otras alternativas (Atilio Avena, Callia, Alta Vista). Ofrecen asesoramiento sobre marcas, calidad, cantidad, precios, proporciones, etc. Y los vinos se consiguen con un descuento del 20% y, en algunos casos, beneficios aún mayores. Paraguay 4940. Tel.: 4777-0395.

· La Casa de los Vinos: Pacta precios con buenos descuentos. Hoy se puede conseguir una caja de champán Mum Extra Brut a $ 77 (cuesta $ 84) y el vino Graffigna cabernet syrah a $ 6,90 (está a $ 7,80). En otro momento, las promociones pueden ser de otras bodegas. Carlos Antonio López 3600. Tel: 4501-8154

· Vinoteca X.O.: Precios especiales. Las bonificaciones de las bodegas se trasladan al cliente. Promociones constantes con el 10% de descuento y bonificación extra por pago en efectivo. Se puede devolver el vino sobrante. Ituzaingo 428, San Isidro.

En bodegas

· Viniterra, a través de su página www.viniterra.com.ar realiza las ventas y entrega en Capital o interior. Hace un 19% de descuento más un adicional por pago anticipado. ¿Ejemplos? El vino Omnium (que en góndolas está a $ 8,80) se vende a $ 5,90 + IVA, menos descuento por pago anticipado. Los mismos descuentos se hacen en la línea Terra y Viniterra y en todas las líneas de champán de la bodega.

*Pernod Ricard tiene un plan para fiestas con un 30% de descuento en vinos Etchart, licores Cusenier, ron, whisky, vodka y coñac (5169-8095 y membresía @pernod-ricard-argentina.com) *Bodegas Putruele, de San Juan, produce los vinos Finca Natalina y Putruele. Por su sistema de venta directa exclusivo para fiestas se consiguen con un descuento del 30%. Para Capital y Gran Buenos Aires: 4463-0869.

Barra de tragos
Ideales para el momento de la recepción y para cerrar la fiesta, los tragos están de súper moda.

*OutletBar tiene 2 opciones. La barra libre, para más de 150 personas, cuesta entre $ 3,20 y $ 4,90 por cabeza. Y hay un sistema de packs para eventos de menos de 150 invitados: por ejemplo, un pack de 250 tragos cuesta $ 540 (4776-5551).

*Barra Móvil del Club del Barman: La barra libre cuesta $8 por invitado (para fiestas de 40 personas). Demostraciones de magia y flair (destreza con botellas). Santa Fe 5262, 4ø B, 4776-3891 o informes@clubdelbarman.com

domingo, mayo 15, 2005

Buenos Aires Wine Festival 19/20/21 Mayo


Buenos Aires Wine Festival -
Una fiesta de los sentidos

El 19, 20 y 21 de mayo, el glamoroso Tattersall de Palermo será
testigo de un evento único en la ciudad, cuando allí se celebre el
Buenos Aires Wine Festival organizado por Club del Vino y Patagonia
Emprendedores
. Vinos y buenos momentos es la propuesta.
Las ferias de vino representan el máximo posible de la degustación,
pues a la riqueza de la bebida hay que sumarle otra, más completa,
de la experiencia vital. El vino es un tipo de ocio sofisticado y una
excepcional manera de relacionarse. Una feria, en todo caso,
también. Y Club del Vino junto a Patagonia Emprendedores, atentos
a esa amplitud de concepto, presentan la feria más innovadora del
año: BA Wine Festival.
Como El Foco estará puesto en los buenos momentos que el vino
protagoniza, además de las más de 40 bodegas de primera línea y
sus mejores vinos, habrá espectáculos, música y gastronomía de
nivel a cargo de reconocidos chefs de la ciudad. El slogan sintetiza
claramente la idea pues "más que una feria de vinos, una fiesta
para los sentidos".
Estarán presentes 40 bodegas, de las más reconocidas del país, con
la posibilidad de degustar todos sus vinos. El visitante recibe una
copa de degustación de obsequio, un cuaderno para hacer las
anotaciones de cata y un díptico guía que, como en la búsqueda del
tesoro, le servirá para seguir cierto itinerario de visita que lo
conducirá a una serie de premios. Uno de ellos es la codiciada
Conservadora Aclimatada de Vinos DALTA, con capacidad para 115
botellas a temperatura controlada.
El concepto de la feria es diferente Apostamos a una experiencia
distinta de vinos, a un concepto más abierto de lo que es el
consumo. La idea es aprender, degustar y pasarla bien, que no es
otra cosa que lo que el vino propone. "En pocas palabras, una
fiesta del vino y los sentidos".

BUENOS AIRES WINE FESTIVAL
II Edición - 2005
Jueves 19 al sábado 21 de mayo
de 18 a 24 hs.
Tattersall de Palermo
p a t a g o n i a
emprendedores
Ficha Técnica
Fecha
mayo 2005
Jueves 19 - Viernes 20 - Sábado 21
Horario
18:00 a 24:00 hs.
Ubicación
Tattersall de Palermo
Av. del Libertador 4595
Area Exposición
2600 metros cuadrados
Stands
Valor de la entrada $29.-
Incluye copa degustación y block de notas de cata
Datos de contacto
Mario Pacheco
4011-2544
mpacheco@el-clubdelvino.com.ar
Club del Vino
Cabrera 4737 - Palermo
(C1414BGK)

miércoles, mayo 11, 2005

Refranes del Vino

A caracoles picantes, vino abundante.
A cena de vino, desayuno de agua.
A nadie le hace daño el vino, si se toma con tino.
A quien el vino no plaz, Dios le quite el pan.[I]
A saya blanca, ribete negro. [Bebían leche con pan y bebían vino]
Abril frío, poco pan y poco vino.
Aceitunas amargas, con el vino se pasan.
Agua por San Juan quita vino y no da pan. [F]
Ajo crudo y vino puro pasan el puerto seguro.
Al buen vino, buen tocino.
Al catarro, con el jarro.
Al pan, pan, y al vino, vino. [F]
Al pan, pan, y al vino, vino,[ le chupas el culo a un peregrino].
Al que bebe vino le huele el hocico.
Al que no fuma ni bebe vino, el diablo le lleva por otro camino. [F] [I]
Al que va a la bodega, por vez se le cuenta, beba o no beba.
Al que va a la bodega, por vezr se le cuenta; y el que no bebe, bobo va y bobo viene
Al vino y a la mujer, por el culo a poder ser. [Se dice a manera de brindis levantando el vaso en alto].
Al vino y al niño hay que criarlos con cariño.
Amigo viejo, tocino y vino añejos.[I]
Amigos, oros y vinos, cuanto más viejos, mas finos.[F] [I]
Amistades que del vino se hacen, al dormir la mona se deshacen.
Amor de puta y vino de frasco, a la noche gustosos, y a la mañana dan asco.
Aquel pregona vino y vende vinagre.
Arandino, borracho fino.
Aunque el hombre sea de bronce, no le quites el trago de las once. (RPM)
Aunque se pudran las uvas, siempre habrá vino pa zurras. (RPM)
Bebe el agua a chorro, y el vino, a sorbos.
Bebe leche y bebe vino y de viejo estarás como un niño.
Bebe leche y bebe vino y te conservarás lechuguino.
Bebe para olvidar, pero no te olvides de pagar.
Bebe vino manchego y te pondrá como nuevo. (RPM).
Bebe vino y come queso y llegarás a viejo. (RPM)
Bebe y ata la bota.[I]
Beber con medida, alarga la vida.[I]
Bebo poco y quiérolo bueno; una azumbre me dura un día entero.
Bueno es beber, pero no hasta caer.
Bueno es el vino, cuando el vino es bueno.....pero si el agua es de arroyo puro y cristalino, siempre es mejor el vino.
Bueno es el vino... cuando es del fino.
Cada bota huele al vino que tiene.[I]
Caldo de parras, mejor que el de gallina y de más sustancia. (RPM)
Castañas, nueces y vino, son la alegría de San Martín ( 14 de noviembre)..
Castellano fino: al pan, pan, y al vino, vino.
Comer ajo y beber vino, no es desatino.
Comer sin vino es miseria o desatino.[F]
Comer hasta reventar, beber hasta emborracharse, que lo demás es vicio.
Con pan y vino se anda el camino. [F]
Cuando el vino entra, echa el secreto afuera.
De aceituna, una; y de vino, una laguna [Chile]
De aceituna, una; de vino, una laguna; y de asado, hasta quedar botado. [Chile]
Después de beber, cada uno dice su parecer. [F]
Después del arroz, pescado y tocino, se bebe buen vino.
Día de San Martino, todo mosto es buen vino. [F]
Dulce y vino....borracho fino [México].
Echar vino nuevo en odres viejos.
El agua de San Juan quita aceite, vino y pan.
El agua para los peces; para los hombres, vino a montones.
El amor es el vino que más pronto se avinagra.
El amor y el vino sacan al hombre de tino.
El arandino, se lava con vino, lo lleva de camino, y lo bebe de continuo.
El bebedor fino, a sorbito bebe el vino.
El bebedor/borracho fino, después del dulce, vino.
El borracho fino, tras la leche, vino.
El buen vinagre del buen vino sale.
El buen vino, en cristal fino; el peleón, en jarro o en porrón.[F]
El buen vino añejo hace al hombre niño y remoza al viejo. [F]
El buen vino no merece probarlo, quien no sabe paladearlo.
El buen vino sugiere buenos pensamientos y el malo perversos.
El buen vino, de sí propio es padrino.
El buen vino, en copa de cristalina, servida por mano femenina.
El buen vino sin ramo se vende. [F] [I]
El buen vino, venta trae consigo.
El huevo de hoy, el pan de ayer y el vino de un año, a todos hace provecho y a ninguno daño.
El juego la mujer y el vino, sacan al hombre de tino.
El mejor vino se puede tornar vinagre.
El pan con ojos, el queso sin ojos, y el vino que salte a los ojos.
El que vino a Gumiel y no bebió vino, ¿a qué coños vino?
El rey fue viejo a Toro y volvió mozo.
El trigo en la panera, y el vino en la bodega.
El vino abre el camino.
El vino alegra el ojo, limpia el diente y sana el vientre.
El vino como rey y el agua como buey.
El vino con el amigo.
El vino de Jerez, ya no lo deja quien lo probó una vez.
El vino de la verdad es amigo. [F]
El vino demasiado, ni guarda secreto ni cumple palabra. (RPM)
El vino en bota, y la mujer en pelota.
El vino para los reyes y el agua para los bueyes.
El vivo se embriaga; y el pendejo paga [Méx.]
En bien cortar y en vino echar, bien veo quién me quiere bien y quién me quiere mal.
En casa con hombres y sin vino, todo anda mohino.
En tierra de Medina el que gasta en vino blanco se lo ahorra en medicina.
En vino y en moro, no pongas tu tesoro. (S)
Estreno de traje fino, preciso chorreón de vino.
Gástate en juerga y en vino lo que hayas de dar a los sobrinos.
Hombre que vive de amor y vino, que no se queje de su destino.
Julio calorero, llena bodega y granero.[F]
La leche le dijo al vino: vente, amigo.
La mujer y el vino hacen del hombre un pollino.
La mujer y el vino sacan al hombre de tino.[I]
La primera copa es la de la sed, la segunda por compañía y la tercera por alegría. (RPM)
La uva tiene dos sabores divinos.... Como uva y como vino.
Leche y vino, veneno fino. [F]
Lluvia en agosto, patatas, miel y mosto.
Los curas y taberneros son de la misma opinión, cuantos más bautizos hacen, más dinero va al cajón.
Más vale morir en vino que vivir en agua, le dijo el mosquito a la rana.
Ni cena sin vino, ni olla sin tocino.
Ninguno se embriaga del vino de casa.
Pan de hoy, carne de ayer y vino de antaño y vivirás sano.
Pan y vino andan camino, que no mozo garrido.
Pan y vino es media vida, la candela la otra media.
Por agosto, ni es vino ni es mosto; por San Andrés, vino es.[I]
Por donde pasa moja.
Por San Andrés, el mosto, vino es.
Por San Andrés, el vino nuevo viejo/añejo es.
Pregonar vino y vender vinagre.
Quien con vino se acuesta, con agua almuerza. (RPM).
Quien vino bebe, despacio envejece.
San Vicente claro, ensancha el jarro [1 de octubre].
Si con la ensalada bebes vino, ¡qué será con el tocino!
Tabaco, vino y mujer, echan al hombre a perder.[F][I]
Tabernero diligente, de quince cántaras hace veinte.
Tabernero que bebe, termina donde no debe.
Tu vino, tu mujer y tu caballo, par ti solo gozarlo y, por eso, no alabarlo.
Un traguillo de vino de cuando en cuando, y vamos tirando.
Un vasillo de vino, al segundo le abre camino.
Un vaso de vino añejo da alegría, fuerza y buen consejo.
Valdepeñas es una ciudad bravía, más de cien tabernas y una sola librería. (RPM).
Vendimia en mojado y cogerás el mosto aguado.
Vendimia enjuto y cogerás vino puro.
Vino, amigo, aceite y tocino, som mejores más antiguos. [F]
Vino de Alaejos, hace hombres a los niños y remoza a los viejos.
Vino de pregonero, en gastaduras se va presto.
Vino de un año, con este me apaño; y si tiene dos, me apaño mejor.
Vino fiado, cuando se quiera.
Vino por su amo alabado, llama convidados.
Vino puro y ajo crudo, hacen andar al mozo agudo.
Vino sacado, hay que gastarlo.
Vino torcido, vinagre se hizo y nunca volvió a ser vino.
Vino y amigo que se torcieron, solo para vinagre fueron buenos.
Vino y mujeres, dan más pesares que placeres.
Viñador mezquino, dales vino a los que te hacen el vino.
Vive en ciudad, por mal que te haga; come carnero, por caro que valga; bebe del Duero, por turbio que vaya.
¡Viva la Mancha, que da vino en lugar de agua!

Claves del nuevo marketing: arte puros vinos

Masstige: el último grito del marketing

Los especialistas de marketing hablan del nacimiento de un nuevo perfil de consumo, que bautizaron como “masstigio”, productos y servicios de prestigio masificables para la clase media, a precios altos, pero no prohibitivos.

Prestigio y Estilo dominan el consumo de la clase media en los últimos cinco años. Esta revolución en la psicología y en los gastos de consumo ya es comparada a la revolución consumista de los años 50 en el siglo XX. Los responsables de la estrategia y del marketing de las marcas caras lanzan productos de “lujo” para los bolsillos de los que aspiran a imitar a los ricos. El target son las familias de la clase media alta en los países desarrollados con ingresos anuales promedio de 50 a 75 mil dólares / euros, en los que ambos integrantes de la pareja trabajan y en los que la mujer es la decisora en varias áreas de la gestión familiar, y también las familias monoparentales.

La depresión económica y el endeudamiento familiar no amedrentan a los estrategas de marketing: “La recesión lleva a los integrantes de estas clases sociales a tomar decisiones más cuidadosamente. Lo que las hace optar por productos que llenen su espacio emocional. Eso convirtió a las marcas en algo todavía más importantes de lo que eran hace cinco años atrás. El ritual diario de ‘neo-lujo’ es todavía más importante como escape a la inseguridad de la vida en este período”, afirma Michael Silverstein, vice-presidente del The Boston Consulting Group (BCG), en Chicago, y responsable del estudio de este mercado de consumo en los Estados Unidos, que la consultora inició en 1998.

La paradoja de los casi-ricosLa paradoja ya se nota – estos segmentos de la clase media buscan “pichinchas” y productos masivos baratos en ciertas áreas de consumo, y simultáneamente “invierten” en productos caros que le brinden la sensación de marketing personal, de afirmación de su personalidad, que les brinde una aproximación al mundo de los ricos. De ser preciso, estos “casi-ricos” se ajustan el cinturón en algunas áreas, para afirmarse socialmente en otras. Silverstein asegura que, a la par de los EE.UU., observó el mismo fenómeno “con igual velocidad y poder en el Reino Unido, en España, en Rusia y en Polonia – y, por misterioso que parezca, es difícil de encontrar en Alemania”.

La palabra obligada ahora es, “masstigio”, un concepto de diseño de producto y publicidad que mezcla mercado de masa “intermedio” y prestigio. “Masstige” es una «buzzword» popularizada por los norte-americanos del BGC. Silverstein y Neil Fiske mandaron a prensa un libro sugestivamente titulado Trading Up: The Transforming Power of New Luxury – o sea, empujando hacia arriba el consumo de la clase media, vendiendo productos con sabor a “neo-lujo” cuyo precio es bastante inferior a los exclusivos de lujo, pero entre tres a cinco veces más elevado que los productos masivos. El libro es el desarrollo de un informe publicado por la consultora a fines del año pasado – “Opportunities for Action in Consumer Markets – Trading Up: The New Luxury and Why We Need It”.

El secreto de éste modelo de negocio reside en que, a pesar de ser caros – pero no a precios prohibitivos para una franja significativa de la clase media – pueden generar volumen de ventas y buenos márgenes. El segmento crecerá de un 10 a un 15% por año y representará, en los EE.UU. el 20% de las ventas y el 50% de las ganancias en las 23 principales categorías de consumo.

El surgimiento de este concepto y tendencia de consumo confundió a las marcas y a los hombres de marketing habituados a trabajar con la clase media – vendiendo conceptos “medios”, a precios “medios”. “Esos están muriendo justamente, porque ni venden productos baratos ni permiten una experiencia de consumo gratificante”, dice Silverstein. Será, probablemente, el destino de Gap, Sears, Levi Strauss, Revlon, Max Factor, Absolut Vodka (a pesar de sus sensacionales campañas publicitarias) o Smirnoff, para citar los casos más conocidos en Europa, a los que el estudio se refiere como típicos del viejo “mercado intermedio”.

Los sectores pioneros de esta estrategia de marketing fueron los automóviles (por ejemplo, BMW con la serie 3, Mercedes-Benz con la clase C, Audi con el A3 y el A4, y Porsche con el Boxster), los cosméticos, la ropa interior femenina y masculina, algún vestuario de marca, los electrodomésticos de estilo (de los que la marca dinamarquesa Bang & Olufsen es un ejemplo), muebles y decoración, y las bebidas (principalmente cerveza, nuevos vinos, aguas minerales) y dulces (chocolates).

El libro de Siverstein detalla minuciosamente la estrategia en el segmento de los automóviles, a pesar de estar “fascinado” con el caso de la ropa interior femenina Victoria’s Secret, al igual que el caso del concepto lanzado por Starbucks (ambiente de café) y de la comercialización de los nuevos vinos de Napa Valley, California. “En el libro explicamos detalladamente como BMW y Mercedes segmentaron, de un nuevo modo, su base de clientes, como lanzaron modelos en una franja de precios más elevada y más baja, ofreciendo en cascada un conjunto de funcionalidades y aderezos, y como consiguieron captar las aspiraciones del consumidor, y generar crecimiento del negocio”, comenta el responsable del estudio de BCG.

El estudio hace referencia a que las próximas áreas en las que esta dinámica va a funcionar son los sectores de servicios financieros, el cuidado de la salud y el marketing industrial.

Los ingredientes humanosEl surgimiento de éste mercado se debe a cuatro ingredientes humanos “emocionales” que están creciendo en virtud del estrés diario profesional y familiar. Los hombres de marketing, dice el estudio de la BCG, tienen que percibir el “mapa psicológico” de esta camada – tienen que entender sus “necesidades secretas”, latentes, muchas veces no confesadas ni explícitas.

El estudio cita a la valorización personal en la vida diaria y en el hogar (lo que tiene implicaciones fuertes en sectores como productos de higiene personal, delikatessen y comidas preparadas, electrónicos domésticos, y textiles con diseño); crece el gusto por las escapadas y aventura (con consecuencias en áreas como turismo, automóviles, equipamiento deportivo, degustación de vinos, culto de la cocina gourmet); el desarrollo de la vertiente relacional humana (potenciación de Internet y de la Web en el hogar como medio de comunicación a distancia; salida con amigos y familiares; ropas; participación en grupos de intereses virtuales o reales; valorización del papel de la cocina en el hogar y la atracción por los electrodomésticos de alta gama; viajes en cruceros) y, finalmente, el culto de un estilo individual propio (con impacto directo en el vestuario de moda, automóviles, bebidas, viajes, alimentación y artículos para mascotas).

El BCG insiste en que “esta auto-estima no es narcisismo – usted es bello si así se siente, y por ese motivo debe invertir en si mismo!”. El “self-branding” en el medio profesional, entre los amigos, en la vida social, es una virtud. El marketing personal exige “productos que, emocionalmente, sean de confort y atractivos”.

Toda la estrategia de marketing para la clase media debe ser reenfocada en función de los cuatro “ambientes” en la que esta se mueve: el hogar revalorizado; el trabajo y la carrera; las comunidades en las que se integra; y el cosmopolitismo.

Estudios realizados por Datamonitor revelan que el mundo del consumo de la clase media está en un proceso de gran cambio. Emergieron, en la última década, nuevos segmentos de moda como el cosmopolita (mentalidad globalizada), el “deportivo”, el radical “eco-consumidor”, o “terapéutico” (enfoque en la salud personal, en particular las mujeres), el “amigo de los animales” (la comida de alta calidad para perros y gatos es un «boom», lo mismo que los veterinarios y los “hoteles” para animales) y también el “ascético” (que siente atracción por las ideas simples y el packaging mínimo).

El estudio del BCG verificó, también, que el poder de estas marcas “neo-lujosas” se transmite más por el boca-a-boca o vía Web, o en los espacios de convivencia, que por las campañas tradicionales de marketing y publicidad. El caso de la bebida “energética” Red Bull es citado por Silverstein como modelo. Los consumidores “casi-ricos” son “verdaderos apóstoles”, subraya Silverstein, que caracteriza esta lealtad con colores fuertes: “Estos consumidores valorizan la historia de la marca, fantasean con su tradición y patrimonio, y le atribuyen virtudes intelectuales, emocionales y también espirituales. Son el paraíso de la gente de marketing”.

QUE NO DEBE HACERSE CON EL VINO EN UN RESAURANT

1. Las botellas de vino están paradas por el resatarurante (algunas sobre la parrilla o los calefactores) y dan la impresión de haber estado allí durante años.
2. El camarero no sabe pronunciar " Chardonnay ni Cabernet Suavignon".
3. El vino tinto que usted ordenó sale de la heladera, congelado.
4. El único experto en vinos del establecimiento es el grandote de seguridad que hecha a los borrachos.
5. Cuando Ud. le pide al camarero la carta de vinos, le gruñe: "Tenemos blanco o tinto".
6. Las copas de vino son iguales a los vasos de tragos largos.
7. La carta de vinos es vieja y esta desactualizada ( ejemplo vinos que no se comercializan mas).
8. El camarero no sabe usar el sacacorchos y/o descorchar correctamente una botella
9. Los únicos vinos disponibles son los vinos de la casa ( blanco o tinto).
10. El vino mas caro que figura en la carta es un Borgoña( vino fino tinto, mezcla habitualmente de Bonarda-Malbec, de valor monetario bajo)

sábado, mayo 07, 2005

Agenda y Eventos de VINOS


Mayo


Wine to the World
Organizador: ArgentineWines.Com y Strattega
Lugar: Buenos Aires. Hotel Hilton.
Carácter: Exportación de Vinos
Fecha: 10 al 12 de mayo de 2005
Contacto: Daniel López Roca - 011 4574.3292 / 155460.2722

Federico Soto Roland - 011 4706.0161 / 155314.3883


II Buenos Aires Wine FestivalTattersall de Palermo
Av. Libertador 4595 – Capital de 18 a 24 hs
Entradas: www.ticketek.com.ar
o bawf@el-clubdelvino.com.ar
El Club del Vino-40112582,-
19 al 21de Mayo de 2005


ExpoGourmand 2005
El XI Salón Internacional de Gastronomía y Vino
Lugar. Casa PiedraAvda. Monseñor Escrivá de BalaguerSantiago – Chile http://www.casapiedra.cl
19 al 22/5-CHILE

FIAR 2005 - VINALTERRA
Organizador: Consorcio Ferial Rosario
Lugar: Santa Fe - Rosario – Predio Ferial del Parque de la Independencia
Carácter: Feria Alimentaria - Bodegas
Fecha: Del 11 al 14 de mayo de 2005
Juan Pablo Diab TE: 0341-4802288 / 0341-4250690/99


Junio

Cuisine & Vins Expo
Organizador: Cuisine & Vins
Lugar: Buenos Aires - Alvear Palace Hotel - Salones Emperatriz y Alvear (por Ayacucho)
Carácter: Vinos, champagne, espirituosas y algunas delikatessen
Fecha: Del 1 al 3 de junio
Contacto: Teresa Sallaberry Valiente (011) 4104-2036

Tapas 2005
Organizador: BEXPO
Lugar: Buenos Aires. Palacio San Miguel (Suipacha 84)
Carácter: Tapas - Bodegas
Fecha: Del 8 al 10 de junio de 2005
Contacto: Sebastián Berruezo /
/ (11) 120-0156 / 7
www.expotapas.com. ar

Salón del Vino de Alta Gama
Organizador: Viarosario
Lugar: Rosario - Museo de Bellas Artes Juan B. Castagnino
Carácter: Bodegas de alta gama
Fecha: 16 y 17 de junio
Contacto: Carlos Jaskelioff Córdoba 1437 – PB – Rosario
Tel: 0341 – 4499540


Comer en Patagonia
Organizador: Raul Izaguirre (Editorial Caleuche) y Guillermo Luque (TerritorioSur ).
Lugar: Río Negro - San Carlos de Bariloche - Hotel Panamericano
Carácter: Gastronomía - Bodegas - Otros servicios
Fecha: 17 y 18 de junio
Contacto: Guillermo Luque Tel: 02944 - 15 60-2270


Expoelgourmet.com 2005
Organizador: Elgourmet.com
Lugar: Buenos Aires. Sheraton Hotel (Av. Alem 1193).
Carácter: Bodegas - Productos Gourmet
Fecha: Del 28 de junio al 3 de julio de 2005
Contacto: Elizabeth Leira. / 011 4778 5471 / 155 056 9372


Julio
Décima Degustación de Oro
Organizador: CLEIFRA
Lugar: Mendoza - La Casa del Fundador
Carácter: Degustación dirigida de vinos premiados con medallas de oro
Fecha: 1 de julio de 2005
Contacto: centro@cleifra.com


EVISAN 2005
Organizador: Universidad Católica de Cuyo y Codevin San Juan
Lugar: San Juan – Auditorio Juan Victoria
Carácter: Degustación de los vinos de la cosecha 2005
Fecha: Julio 2005
Contacto: Dante Heredia. / 0264 155040167 /


Concurso Vino Sub30 2005
Organizador: ArgentineWines.Com
Lugar: Mendoza. La Enoteca. Centro Temático del Vino
Carácter: Concurso de vinos evaluados por jóvenes jurados
Fecha: Del 26 al 28 de julio de 2005
Contacto: Juan Pablo Ogando / 011 4574.3292 / 154411.5307


Agosto

Experiencia Malbec 2005
Organizador: ArgentineWines.Com y Darwine Club de Vinos
Lugar: Buenos Aires. Multiespacio Darwin
Carácter: Bodegas - Gastronomía - Música
Fecha: Del 2 al 6 de agosto de 2005
Contacto: Daniel López Roca 011 45743292 /1554602722 Bernardo Seoane 011 47712522 /1551832064

6° Posgrado "Planeamiento y Gestión de Calidad del Viñedo al Vino"
Organizador: CLEIFRA
Lugar: Mendoza
Carácter: Académico
Fecha: 6 de agosto de 2005
Contacto: cleifra@uolsinectis.com.ar


Wine Marketing Forum 2005
Organizador: ArgentineWines.Com y Strattega
Lugar: Buenos Aires. Hotel Hilton.
Carácter: Foro de debate sobre marketing del vino
Fecha: Del 16 al 18 de agosto
Contacto: Daniel López Roca 011 45743292 /1554602722 Federico Soto Roland 011 47060161 /1553143883

Codevin Este
Organizador: Codevin Este
Lugar: Mendoza. Junín
Carácter: Degustación de los vinos de la cosecha 2005
Fecha: 20 de agosto de 2005
Contacto: mariaeva@junin.inta.gov.ar
/ 02623-420584

Evinsur 2005
Organizador: Centro de Enólogos de General Alvear
Lugar: Mendoza - General Alvear - Predio Ferial
Carácter: Degustación de los vinos de la cosecha 2005
Fecha: 27 de agosto de 2005
Contacto: dgarde@galvear.com.ar
/ 02625 15667844

Setiembre
Vinos y Bodegas 2005
Organizador: Bodegas de Argentina - STG - La Rural SA
Lugar: Buenos Aires – Predio La Rural
Carácter: Bodegas - Gastronomía - Música
Fecha: Setiembre 2005
Contacto: Dolores Lávaque. 011 43822001 / 5328 /


EVIPA (Evaluación de Vinos de la Patagonia Argentina)
Organizador: ArgentineWines.Com
Lugar: Neuquén
Carácter: Degustación de los vinos de la cosecha 2005
Fecha: 3 de setiembre de 2005
Contacto: Daniel López Roca 011 4574.3292 / 155460.2722

EVICO 2005
Organizador: CLEIFRA - Bodegas de Argentina - Fac. de Enología de U. Maza -
Fac. de Enología Don Bosco
Lugar: Mendoza
Carácter: Degustación de los vinos de la cosecha 2005
Fecha: 17 de setiembre de 2005
Contacto: María Alejandra Lozano / mariaalejandralozano@arnet.com.ar


OCTUBRE
Sabores del Vino 2005
Organizador: Via Rosario
Lugar: Rosario
Carácter: Bodegas - Gastronomía - Música
Fecha: Octubre 2005
Contacto: Carlos Jaskelioff. / (0341) 449 9540 / carlosja@citynet.net.ar


Ucovin 2005
Organizador: UCOVIN - Inta La Consulta
Lugar: Mendoza. Valle de Uco
Carácter: Degustación de los vinos de la cosecha 2005
Fecha: Octubre 2005
Contacto: dpizzolato@laconsulta.inta.gov.ar
/ 02622-470502

Ciclo de Bodegas Argentinas
Organizador: Pablo Gimenez Melo - Almacén de Ramos Generales
Lugar: Santa Fe - ALMACEN DE RAMOS GENERALES
Carácter: Degustaciones
Fecha: Todos los viernes a las 21.30
Contacto: (0342)4566973 almacen_santafe@yahoo.com.ar


Santa Fe Wine
Organizador: Santa fe wine group
Lugar: Santa Fe
Carácter: Bodegas
Fecha: Del 6 al 9 de octubre de 2005
Contacto: pablo gimenez melo Tel: 0342/4566973


NOVIEMBRE
Vinos de Lujo '05
Organizador: Fabricio G. Portelli
Lugar: Buenos Aires. Alvear Palace Hotel
Carácter: Bodegas de alta gama
Fecha: Noviembre 2005
Contacto: fabricio@grupoq.com.ar / (011) 4553-3355 / 1544718662 /


III Expo El vino y el mar
Organizador: Daniel Masera
Lugar: Mar del Plata. Sheraton Hotel
Carácter: Bodegas
Fecha: Noviembre 2005
Contacto: Daniel Masera E-mail: elvinoyelmar@ciudad.com.ar

Agenda y Eventos de Arte en Mayo

  • Arteclásica 2005Feria de Arte Clásico y Contemporáneo

Centro de Exposiciones Costa Salguero Buenos Aires

Tel./Fax: 4866-5600
5 al 10 de Mayo del 2005


  • ArteBA2005 14a
Feria de Arte Contemporáneo
La Rural - Pabellón A (azul) de La Rural de Palermo
Tel. (5411) 4816-8704
20 al 25/5

Alimentos que opacan al Vino

  • Las ensaladas crudas: en su mayoría, si llevan vinagre destruyen el vino, se aconseja usar poco vinagre o bien limón y si no aderezar con vino directamente, los vinagres añejados, ajerezados, son mejores.
  • Alcachofas:esta contiene “cinarina” afecta el paladar del vino, dando en su combinación con él, un gusto metálico desagradable, preparadas con bastante limón, pimienta y aceite de oliva, al igual que los espárragos se acompañan bien con un blanco Chardonay, un tinto joven o un semillón sin madera.
  • Espinacas: también son difíciles, a la crema, un Riesling o un rosado, las acompañan.
  • Berros: son los asesinos de algunos tintos, el ácido fórnico que poseen, se mezcla con los taninos de algunos tintos, los pone durísimos, por eso se aconseja no tomar vino después de comer berros, mejor o enjuagar la boca o comer algo intermedio, así se atempera el sabor de los berros.
  • El apio: otro que no se lleva bien, a los tinto los repele al igual que el champagne brut, no así con un demi-sec o un blanco cosecha tardía, dulzones.
  • Los huevos: no ofrecen lugar para que los vinos se luzcan, su estructura viscosa envuelven la lengua y anestesian las papilas gustativas, su textura hace difícil, pero no imposible el casamiento con un vino.
  • Los huevos duros: fríos, con un blanco semillón con algo de roble. Fritos: un tinto joven, un rosado. Entre los “souflés” el de queso, es la excepción, se puede acompañar con los mejores vinos.
  • El chocolate: es un viejo enemigo del vino, deja de serlo, acompañado de un oporto, una mistela, un champagne dulce.
  • Las comidas peruanas, mejicanas, bolivianas, indias: muy condimentadas son tan fuertes, es muy difícil que sean amables con algún vino, por eso se prefieren las cervezas, cuanto más fría mejor, agua bien helada o té frío. Los indios acopañan una bebida derivada de la leche el “lassi”, de acompañarlas con vino, un blanco dulce natural, sauternes.

Maridaje: Vino & Quesos

  • Aperitivos: fiambres, canapés, bocaditos, blancos de crianza (con madera) o mejor un champagne Brut Nature o Extra Brut. Jerez. Rosados.
  • Quesos: no es una alianza fácil, algunos por su madurez hacen variar el vino aconsejado, otros por su fortaleza de paladar, tampoco hay tintos por más untuosos que sean, que no logren acompañarlos, varían tanto por la grasa del queso, como por los taninos, la acidez oel azúcar de un vino.
  • Cabra: Chardonay o Sauvignon Blanc, Blanc de Noire (rosados).
  • Oveja: Malbec, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Genéricos de buen cuerpo y buenos taninos.
  • Chedar, Holanda, Chesire: Tintos jóvenes Malbec, Pinot Noir, Merlot joven, Rosado con roble.
  • Roquefort: Tintos de crianza y guarda. Cabernet, Shiraz, Malbec, Genéricos fuertes o bien Oporto, Málaga, Jerez dulce, Sauternes.
  • Gouda: semiduro cáscara naranja, para fondeu, Sauvignon Blanc o Viognier duro. Merlot o Malbec joven. Sauternes de crianza, picantes Malbec, Tempranillo.
  • Fontina: cáscara marrón, bien maduro, Cabernet Sauvignon, Malbec, genérico de estructura, todos de buen cuerpo.
  • Brie: blanco enmohecido, cáscara blanca comible, Shiraz, Cabernet, Malbec, genéricos de buen cuerpo.
  • Frescos: Mozarella, Ricota, Cotagge, son de aromas agrias, húmedos, textura untuosa. Torrontés riojano o salteños, Viognier, blancos frutados o rosados frutados jóvenes. Blancos no secos.
  • Sancerre: crotin, valency, corteza de mohos grises, blancos estructurados. Chardonnay o Semillón de crianza, rosados.
  • Camembert: corteza blanda y blanca con pelusa del hongo penicilum candidium. Tintos jóvenes, si es posible poca madera. Tempranillo, Malbec, Pinot, Merlot, todos jóvenes o un rosado fuerte. Oporto.
  • Gorgonzola: tintos jóvenes, Jerez oloroso semidulce, Oporto, blanco cosecha tardía, dulce natural.
  • Epoise – Talame, Munster: corteza roja, pegajosos, colores también amarronados, son quesos semicurados.

LIBROS:


MARIDAJE. Armonía de Vinos y Platos de la Gastronomía Española.Matrimonios inigualables entre platos clásicos y vinos actuales.Luís Cepeda explica de modo práctico e inequívoco qué vinos le van mejor a los platos más habituales de la oferta culinaria española. Con la colaboración del chef Salvador Gallego y del crítico vinícola Jesús Flores.PRECIO ESPECIAL VINOSELECCIÓN: 20,00 €
Luís Cepeda Ediciones A la Carta

Vino para combatir el frio

Vino Antigripal

¼ vino tinto (Cabernet S. Tannat, Syrah) 25 gramos de pasas (sin semillas) 25 gramos de almendras, 40 grs. de azúcar quemada, 2 higos secos, 1 clavo de olor, 1 barrita o vaina de canela. Moler todo esto (lo sólido, por supuesto) Mezclar con el vino, hervir unos 5 minutos. Tomar bien caliente, acostarse, dormir ayuda a decirles, chau gripe y trastornos infecciosos.

jueves, mayo 05, 2005

Links Noticias,Newspapers del Vino EN INGLES

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Wine Spectator - semi-monthly benchmark that all-too-often prefers to accent "lifestyle" over wine
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The Mount Veeder Appellation
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Russian River
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Santa Cruz
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Other Wine Areas
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WallaWalla.com - winery info
Walla Walla - links to wineries
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Terroir de France - interesting, with lots of background information on French wines
Cellar Tours - wine tours of Spain & Portugal
Vintage Spain - wine tours on Spain
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A Guide - internet wine guide.com
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Wine Link Pages - links-to-links-to-links, as it were
Wine, Beers & Spirits of the Net - by Dean Tudor
Vine2Wine.com - by Peter Slupski
Wine Search Engines
GrapeSeek - the grape and wine search engine
Winesearch-online - gen'l info and refs

miércoles, mayo 04, 2005

El servicio del Vino en el Restaurant

1 – El Restaurante debe ser el mejor ámbito para restaurar y exaltar el placer de los sentidos del comensal. En el arte del buen vivir, la felicidad, la gastronomía y el vino, van juntos, de la mano.


2 – Un Restaurante es prestigioso cuando muestra con orgullo su bodega de vinos refrigerada a 13 ºC constantes, su cocina limpia y espléndida, su salón comedor con elegancia y fineza, y su gente apasionada y profesional.


3 – Comidas y vinos o vinos y comidas, son parte de la placentera anarquía del comensal, pero el gran placer está en la ortodoxia y la buena dirección educativa del sommelier y el mozo de mesa. En la capacidad técnica-hedonista del Restaurante, estará el éxito para que el comensal no elija las bebidas y los manjares “por la derecha” de la carta de comidas y vinos.


4 – La copa de vino de cristal blanco transparente, con prolongado pie y de forma ovoide o tulipán, es el interlocutor más importante para exaltar las cualidades del vino. De tamaño pequeño para los vinos blancos, que deben beberse frescos, renovando siempre el volumen bebido. De tamaño grande, en los vinos tintos de crianza, para que respiren lo suficiente antes de beberlos.


5 – La temperatura de servicio de los vinos es un factor determinante en el máximo placer de sus estímulos cualitativos. Los blancos, refrescados: entre 8º y 12ºC. Los espumosos, fríos: entre 5º y 8º C. Los tintos jóvenes o primicia: entre 12º y 15 ºC. Los tintos de guarda: nunca a más de 20ºC.


6 – * Para platos con alimentos de color claro (frutos de mar – pescados – vegetales), son recomendables los vinos blancos secos y espumosos. * Para platos con comidas de tonos salmonados (paella – arroces – pastas al filetto), vinos rosados. * Para exquisitos platos con manjares de colores y matices rojos, espesos, carnosos, vinos tintos, con más cuerpo y años de crianza, cuando aumenta la complejidad y el sazonado. * Un espumoso, brut nature o brut xero, durante toda una comida suave y ligera, es “Placer de Dioses”. * Un tinto noble – generoso o un cosecha tardía a los postres y los habanos, “distingue jerarquía y exclusividad”.


7 – Consejos flexibles en el orden de servicio: vino blanco seco antes que tinto, ligero antes que encorpado, joven antes que maduro, seco antes que dulce.


8 – El buen servicio del vino comienza con una gentil exposición de la etiqueta y la botella al comensal para confirmar lo pedido. Un cuidadoso corte superior de la cápsula por debajo del anillo de vidrio “anti goteo”. Un lento descorchado, sin ruidos raros. Servir moderadamente sin gotear, tomando la botella por el fondo, con el dedo pulgar en el centro de la picada inferior de la botella.


Para vinos tintos de crianza, con más de 5 años de botella, o vinos super concentrados, los ”NEGRO-NEGROS”, de la “NEW GENERATION” de enólogos sofisticados, siempre será necesario un decanter de cristal y los accesorios para transvasar el vino y abrir sus aristas olfativas cerradas. Esta moda eleva el status del comensal y no hay que privarlo de este lujo.


9 – Siempre dejar la botella adornando la mesa, para disfrutar de sus formas, su etiqueta, y, leer, para instruirse, las seductoras contra-etiquetas. El mozo y/o el sommelier deben estar muy atentos para reponer con delicadeza y elegancia el vino que se va bebiendo entre los comensales de la mesa.


10 – Amabilidad – hospitalidad – elegancia y calidad de servicio – higiene y seguridad alimentaria – cultura – estilo de vida y profesionalidad son los atributos que diferencian a la empresa gastronómica.

martes, mayo 03, 2005

Links y mails de Bodegas de Argentina

Agrestis S.A. ventas@bodegaagrestis.com.ar www.bodegaagrestis.com.ar

Altos Las Hormigas S.A. vazquez@altoslashormigas.com www.altoslashormigas.com

Antonio Gonzalez S.A. galan@sion.com.ar www.vinos-galan.com.ar

Atilio Avena e Hijos S.A. aavenamz@impsat1.com.ar www.atilioavena.com

Belasco de Baquedano S.A rgonzalez@grupolanavarra.com

Benegas S.A. info@bodegabenegas.com www.bodegabenegas.com

Berruti y Chini S.A. gonzalopulido@arnet.com.ar

Biodesarrollo S.A. info@allochi.com.ar www.allochi.com.ar

Bodega Antucurá (Caviar Bleu S.A.) bodega@anturuca.com

Bodega Augusto Pulenta S.A. bodega@augustopulenta.com www.augustopulenta.com

Bodega Cruz De Piedra S.A. cruzdepiedra@impsat1.com.ar

Bodega del Añelo (Co.Fru.Va. S.A.) cofruva@speedy.com.ar

Bodega del Fin del Mundo bodegadelfindelmundo@lainversora.com.ar ww.bodegadelfindelmundo.com

Bodega Don Cristóbal 1492 (Latinfina S.A.) infobodega@doncristobal.com.ar www.doncristobal.com.ar

Bodega El Rosal (Tanino Argentina S.A.) info@bodegaelrosal.com.ar

Bodega Familia Schroeder (María y Adelina S.A.) info@familiaschroeder.com www.familiaschroeder.com

Bodega Gargantini Bou S.A. wines@gargantinibou.com.ar

Bodega J&F Lurton (J.F.L. Argentina S.A.) bodegalurton@bodegalurton.com www.bodegalurton.com
Bodega La Azul S.A. shirley@slatinos.com.ar

Bodega Lagarde (Lagarde S.A.) info@lagarde.com.ar www.lagarde.com.ar

Bodega Medrano Estate (Medrano Estate S.A.) info@medranowine.com www.medranowine.com

Bodega Millás Hnos. S.A.C.I.F.I. socasa-millas@sinectis.com.ar www.bodegasmillashnos.com.ar

Bodega Navarro Correas (Diageo S.A.) Bodega.Mendoza@diageo.com www.ncorreas.com

Bodega Ruca Malén (Bodega Ruca Malén S.A.) abenedit@bodegarucamalen.com www.bodegarucamalen.com

Bodega Séptima (Codorníu Argentina S.A.) codorniu.arg@codorniu.com www.bodegaseptima.com.ar

Bodega Terrazas de los Andes (Chandon S.A.) cmacaya@chandon.com.ar www.terrazasdelosandes.com

Bodega Tierras Altas (Vargas Arizu S.A.) vinos@vargasarizu.com www.vargasarizu.com.ar

Bodega y Viñedos Tapiz (Fincas Patagónicas S.A.)tapiz@tapiz.com.ar www.tapiz.com.ar

Bodegas Balbi (Allied Domecq Argentina S.A.) ad@adsw.com www.adsw.com

Bodegas Bórbore (Viñedos Pie de Palo S.A.) info@bodegasborbore.com www.bodegasborbore.com

Bodega Callia (Casa Vinícola A. Pulenta S.A.) info@bodegascallia.com www.bodegascallia.com

Bodegas Chandon (Chandon S.A.) echifani@chandon.com.ar www.chandon.com.ar

Bodegas Covisan covisan@satlink.com.ar www.bodegascovisan.com

Bodegas Esmeralda S.A. ventas@bodegasesmeralda.com.ar www.bodegasesmeralda.com.ar

Bodegas Larriviere Yturbe (La Pampa Chabás S.A.)bodegasly@ciudad.com.ar

Bodegas López S.A. lopezmza@bodegaslopez.com.ar www.bodegaslopez.com.ar

Bodegas Nieto Senetiner S.A. (Bga. Carrodillaamantesdelvino@nietosenetiner.com.ar www.nietosenetiner.com

Bodegas Nieto Senetiner S.A. (Bga. Vistalba)amantesdelvino@nietosenetiner.com.ar www.nietosenetiner.com

Bodegas Norton S.A. norton_adm@lanet.com.ar www.norton.com.ar

Bodegas Salentein S.A. info@bodegasalentein.com www.bodegasalentein.com

Bodegas San Huberto S.A. info@bodegassanhuberto.com.ar www.bodegassanhuberto.com.ar

Bodegas Trapiche S.A. info@trapiche.com.ar www.trapiche.com.ar

Bodegas Valentin Bianchi S.A. informes@vbianchi.com www.vbianchi.com

Bodegas y Viñedos Aaron Tubert S.A. balbistarhotel@arnet.com.ar

Bodegas y Viñedos Carmine Granata S.A.I.C.A. bodegacarminegranata@arnet.com.ar

Bodegas y Viñedos Crotta S.A. crotta@infovia.com.ar www.crotta.com.ar

Bodegas y Viñedos Domingo Hnos. S.R.L. info@domingohnos.com

Bodegas y Viñedos Finca La Anita S.A. admin@fincalaanita.com www.fincalaanita.com

Bodegas y Viñedos Haarth S.A. info@haarth.com www.haarth.com

Bodegas y Viñedos O. Fournier S.A. info@ofournier.com www.bodegasofournier.com

Bodegas y Viñedos Pascual Toso S.A. tosowines@toso.com.ar www.toso.com.ar

Bodegas y Viñedos Rubino Hnos S.A.C.I.F.A. (Ofic. Com. Stgo. del Estero) info@bodegasrubino.com.ar
www.bodegasrubino.com.ar

Bodegas y Viñedos Rubino Hnos S.A.C.I.F.A. (Ofic. Com. Tucumán) info@bodegasrubino.com.ar
www.bodegasrubino.com.ar

Bodegas y Viñedos San Polo S.A.I.C.A administracion@sanpolo.com.ar

Bodegas y Viñedos Santa Ana (BVA S.A.) mvilchez@bodega-santa-ana.com.ar

Bodegas y Viñedos Santiago Graffigna (Allied Domecq Argentina S.A.) ad@adsw.com

Bodegas y Viñedos Suter (Suter S.A.) suter@satlink.com

Brandsen Bgas. y Vdos. (Pacrili S.A. ) rsoria@pacrili.com.ar

Casa Vinícola Viniterra (Viniterra S.A. ) info@viniterra.com.ar www.viniterra.com.ar

Cavas de Chacras (ECESA) ocfyasociados@aol.com

Cavas de San Isidro S.A. neymar@topmail.com.ar

Cavas de Santa María S.A. info@men.orfila.com.ar www.orfila.com.ar

Cavas de Santos (Cía. Argentina Vinos de Autor S.R.L.) info@cavasdesantos.com.ar www.cavasdesantos.com.ar

Cavas de Weinert S.A. bodegaweinert@ciudad.com.ar www.bodega-weinert.com

Clément S.A. cclement@clement.com.ar www.clement.com.ar

Clos de los Siete S.A. vitiflor@vitiflor.com.ar www.closdelossiete.com

Colla di Boasi S.A.

Corigue S.A.

Cuarta Generación Cabrini S.H. ivgcabri@infovia.com.ar

Cuchillas de Lunlunta S.A. rsantos@elsitio.net

Dolium S.A. dolium@dolium.com.ar www.dolium.com

Domaine Vistalba S.A. domvistalba@infovia.com.ar

Dominio Bodega Banfi (Simmetry S.A.) gbanfi@simmetry.com.ar

Dominio del Plata S.A. info@dominiodelplata.com.ar
www.dominiodelplata.com.ar

Eclipse S.A. bodegaeclipse@infovia.com.ar

Edgardo Gatti templanza@edgardogatti.com.ar

Edilberto Bianchi indidosio@yahoo.com.ar

Elco S.A. elcomza@ciudad.com.ar

Establecimiento Humberto Canale S.A. administracion@bodegahcanale.com.ar www.bodegahcanale.com.ar

Establecimiento Vitivinícola Escorihuela S.A. escorihuelaadm@simza.com.ar www.escorihuela.com.ar

Estancia Ancon (Lucila I. Bombal S.A.) bombal@arnet.com.ar www.estanciancon.com

Familia Adrover (Sebastián Adrover S.A.) adrover@uolsinectis.com.ar

Familia Cassone S.A. bodegacassone@familiacassone.com.ar
www.familiacassone.com.ar

Familia Reina (La Cañada S.A.) info@familiareina.com.ar www.familiareina.com.ar

Finca Alicurá S.R.L. vilma@fincaalicura.com

Finca Don Doménico (Bodega Don Doménico S.A.)smv@dondomenico.com.ar www.dondomenico.com.ar

Finca Flichman S.A. marketing-FF@flichman.com.ar www.flichman.com.ar

Finca La Celia S.A. fincalacelia@ccu.com.ar www.fincalacelia.com.ar

Finca Sophenia (Sofenia S.A.) consultas@sophenia.com.ar www.sophenia.com.ar

Florida del Tupungato S.A. (de Achával-Ferrer) sachaval@satlink.com

Franalco S.A administracion@franalco.com.ar www.franalco.com.ar

García Peralta Wineries & Vineyards rranftl@yahoo.com.ar

Goyenechea S.A. goyenechea@infovia.com.arbodega@goyenechea.com
www.goyenechea.com

Grappolo S.A. (de Walter Bressia) wbressia@ciudad.com.ar

Grupo Familia Falasco (Bga. Aitor Ider Balbo S.A.A.C.I.) info@vinasdebalbo.com www.familiafalasco.com.ar

Grupo Familia Falasco (Bga. Los Haroldos S.A.) info@vinasdebalbo.com www.familiafalasco.com.ar

Grupo Vitivinícola de Tupungato S.A. vinos@gvt.net.ar www.gvt.net.ar

Juan Muñoz López juanmunoz@arnet.com.ar

L.S. S.A. lemosysuarez@yahoo.com.ar

La Riojana Coop. Vitiv. de La Rioja Ltda. lariojana@lariojana.com.ar www.lariojana.com.ar

La Rural Viñedos y Bodegas S.A. Ltda. administracion@bodegalarural.com.ar www.bodegalarural.com.ar

Leoncio Arizu S.A. luigibosca@luigibosca.com.ar www.luigibosca.com.ar

Llihué S.A. info@caligiore.com.ar

Marisui S.A. brc@bancoregional.com.ar

Mayol Bodega y Viñedos (Cursor S.A.) pedromayol@mac.com

Michel Torino Hnos S.A. (BVA S.A.) mvmt@bodegas-santa-ana.com.ar www.micheltorino.com.ar

Morchio y Meglioli S.A. emorchio@ciudad.com.ar www.fincaelaltillo.com.ar

Naturtec S.A. abarraud@arnet.com.ar

P.R. Argentina S.A. (Bga. Mendoza) perric@prargentina.com.ar www.prargentina.com.ar

P.R. Argentina S.A. (Bga. Salta) perric@prargentina.com.ar www.prargentina.com.ar

Peñaflor S.A. rvillarreal@penaflor.com.ar www.penaflor.com.ar

Permasur S.A. jean-hughes.matteini@permasur.com.ar

Pribokaar (Millgrape S.A.) info@pribokaar.com www.pribokaar.com

R. J. Viñedos S.A. j.jofre@rjvinedos.com www.rjvinedos.com

Regionales de Uco S.A. jupa@lanet.com.ar

Resero S.A.I.A.C. y F. vlopez@cartellone.com.ar

Richardi Fazio Menegazzo S.R.L. rfm@rcc.com.ar

Robino y Cia S.A. info@bodegarobino.com www.bodegarobino.com

Saenz Briones y Cia S.A.I.C. secretaria@saenzbriones.com.ar

Sant Pancrás S.A. santpancras@arandawinery.com.ar

Tittarelli VOSA info@tittarelli.com.ar www.tittarelli.com.ar

Trivento Bodegas y Viñedos S.A. info@trivento.com www.trivento.com

Viña Amalia (Finca La Amalia S.A.) fincamalia@nysnet.com.ar www.vinamalia.com.ar

Viña Doña Paula S.A. ctrad@donapaula.com.ar www.donapaula.com.ar

Viñas Argentinas S.A. mcimo@vinasar.com.ar

Viñas de Altura S.A. (ex Bodega Lávaque) info@lavaque.com www.lavaque.com

Viñas Familia Aristi S.A. santamaria@viniaaristi.com.ar

Viñedos de Don Antonio S.A. vinedosdonantonio@infovia.com.ar

Viñedos de la Patagonia S.R.L. vinpat@speedy.com.ar

Viñedos Los Maitenes S.A. estudio_correas@lanet.com.ar

Viñedos Y Bodegas Carlos González Videla S.A ccantu@infovia.com.ar

Viñedos y Bodegas Jóse Orfila Ltda. S.A. info@orfila.com.ar www.orfila.com.ar

Vinorum Premium (Victorio Altieri y Cía.) altierisa@impsat1.com.ar